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代替プロテインによる食品素材開発 —植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：69159143402
中古 ：69159143402-1 |
メーカー | 7a93fc87dd2 | 発売日 | 2025-04-30 21:54 | 定価 | 28600円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
代替プロテインによる食品素材開発 —植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
代替プロテインによる食品素材開発 —植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション,概要)代替プロテインによる食品素材開発 ～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～,代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション／竹内昌治(監修)｜科学/技術,代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション／竹内昌治(監修)｜科学/技術,書籍］『代替タンパク質の技術と市場』に寄稿しました - Taste & Aroma Strategic Research Institute Co., Ltd.
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